|
|
Lunchsalade Met Haring En Bietjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zoute haringen in reepjes van ca. 3 cm
1 eetlepel citroensap
1 1/2 eetlepel grove mosterd
4 eetlepels olijfolie
1/2 eetlepel fijngehakte peterselie
2 gekookte bietjes in blokjes (ca. 200 g)
1 appel geschild en in dunne schijfjes
200 g gemengde sla
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Klop in een kommetje het citroensap met 2 eetlepels water, de mosterd, de olijfolie en peterselie tot een dressing. Voeg zout en peper toe
2. Schep in een kom de bietjes en 2 eetlepels dressing door elkaar
3. Verdeel de gemengde sla over vier diepe borden en schep de bietjes in het midden
4. Leg de plakjes appel en de reepjes haring erop en sprenkel de rest van de dressing erover.
|
|
|